丁子商社

點點是無意間閒晃中山捷運站附近小巷時不小心發現的一間可愛的小咖啡廳, 帶著返台北的鄰居出遊晃到此區, 順便小些一下喝杯咖啡~   Dots Café 點點咖啡 02-2558-8963 台北市南京西路18巷4弄6-1號1樓 http://blog.roodo.com/dotscafe Facebook 營業時間: 11:00-21:00 (每週一公休) (無服務費, 只收現金) 提供免費無線上網   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/46134630

　　食物是一地的人共有的記憶。在上海工作過的叔叔告訴過我，他的中國同事曾萬分不解地說道：「真不明白你們臺灣人為什麼這喜歡日本料理？」確實，對於臺灣人來說，日本料理絕非只是純粹的異國料理，有許多口味相當「中式」、「臺式」的臺灣人，如我的父親，對於其他異國料理往往「吃不合」（臺語），卻獨能接受日本料理。 　　若拿起放大鏡抽絲剝繭地細看臺灣的飲食內涵，便會理解：所謂的「臺灣味道」，雜揉、混血了若干日本料理成分在內。對於臺灣人來說，壽司、丼飯、日式炸豬排、燒肉、生魚片⋯⋯相較於其他的異國餚饌，也以一種更親暱的姿態，潛入飲食記憶與認同中。甚至有些時候，主客易位，日本料理被馴化，抹上了本土色彩，因而我們吃起某些日本料理餐廳，會難以明說，卻模糊隱約地意識到：這間日本料理店，「很臺」。 　　作為一個土生土長的臺灣人，自然擁有一副標準的臺灣脾胃，然而，光是偏好、熟悉若干的日本料理品項，實不足以被稱為「懂得」日本料理。有時，對於日本料理的神蘊，我會如同尾瀨朗《藏人》漫畫裡的主角克勞德一般：當一個美國人在日本，由於生活背景的截然殊異，反較一般日本人更敏銳地明辨到，日本飲食中所獨具的發酵食物的味道；同此理，有時品嚐起日本料理，我幾乎是依靠著那並不熟悉的氣味，才發覺自己已赫然捉摸、體貼到那一點，日本料理靈魂的線索。 　　談起臺中的日本村、大和街一帶菌集的日本料理餐廳，其中最為知名的，不外乎是SONO園、桃太郎幾間⋯⋯無論是帶著官舍雍容氣質、傳聞頗受政商名流青睞的SONO，或是以精緻豪奢見長的桃太郎，我卻總感覺其過度隆重，而無法經常造訪。在這一帶，我最喜愛，且屢次上門用餐的，仍屬位於民權路217巷的「和風江戶前」。 　　和風是間小館子，但對料理仍有細節處處呵護的精緻感；坐在店裡用餐，常見他桌也是回訪的老客人，各自安適自在地吃喝，這種感覺，著實令人歡喜。由於客人總是不多，我往往貪著在外用餐還能有此遐逸的時光，頻頻詢問師傅食材細節的種種。 　　作為一間已營業二十二年的老店，能執業至今，自有一定的料理水準在。而無論是纖細的冷盤小菜、精美如畫的握壽司、外皮酥脆微焦的烤魚，此外，尚有個人由衷偏愛的燒蛤仔稀飯，冬夜吃來尤其感覺溫存；或是夾滿明太子餡、質地柔軟的唐揚豆腐，雖皆是常見食材，但通過精到的手藝，使人感覺奢侈。此外，和風對我來說，尤其意義深刻的，則是提供了一抹芳馥氣味的想像。我在這裡嚐到了日本大葉紫蘇所散發出的盈滿香氣；又或店家招待，口感如栗子、澱粉質的慈菇，入口後先是清雅，與稍後轉為菇類特有的深奧味道，上頭綴有一抹薄荷葉，共食亦是令一種風味。通過這些被妥善處置的食材，我捕捉到了在日本料理中，那抹飄忽無定的纖弱風味，譬若鴨兒芹、茗荷、柚子胡椒⋯⋯皆可屬之，它們與陰柔耽美的日本文化相互呼應，同時也是臺灣料理中缺乏的區塊。我悉心辨識著這些珍貴不易見的味道，它們的氣味往往純粹、閃現即逝、一勢定江山。直到有日，我讀到小山裕久在《廚與藝》中所說的：日本料理的神髓，是如同書法般的質地，有著無法塗抹、修補的特質，剎然了然於心。 　　一間小館子能提供了比「吃」更多的東西，就個人的飲食史來說，那是純然可遇而不可求的，因此，對我來說，和風，絕對是一間意義非凡的餐廳。 // 和風江戶前料理 04-23019300 11:30-14:00 15:30-21:00 台中市西區民權路217巷10號

在同事給了我一本北區國際光點印製的康青龍旅人手帖裡面發現了一間很有創意的燈飾工作室 - 火金姑 (火金姑=台語的螢火蟲), 老闆楊錕金先生是一位非常親切的人, 對於每個問題他都會慢條斯里的回答; 這裡也有訂做的服務, 熟識他的客人都知道老闆能溝通, 好商量, 但唯獨就是不能趕時間, 因為老闆是用自己的步調在工作, 親手拼裝, 所有的零件都不是現成的, 老闆有時會從資源回收場蒐購的鋁、銅、錫、鐵等零件, 無論是酒瓶、雕塑、花瓶、喇叭、在他獨特的靈感及巧手之下找到最滿意的組裝方式讓各式不同的零件重生成為一個獨一無二的燈具~   Firefly Studio 火金姑工作室 0916-397-423 / 楊錕金 先生 台北市大安區永康街75巷21-1號 營業時間: 17:00-23:00 (只收現金)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/37021318

"爐瑞燒" 起源於日本北海道，當地的漁夫會將當日所剩的漁貨帶回家 ，全家圍坐在屋中爐炕邊，一邊煮烤晚餐一邊取暖, 掌廚的人為了方便傳遞食物, 會將烤好的食物放在船槳上遞給坐在周圍的家人; 後來漁家開始對外經營餐飲店, 並在店內設置方型火爐, 用遠火燒烤飯菜, 並用船槳傳遞給客人食用, 就成了現在的 "爐端燒"   久食 (Robata Yaki 爐端燒) 02-2570-0077 台北市大安區市民大道四段185號 營業時間: 17:30-24:00 (最後點餐時間: 23:30) (加收10%服務費, 可刷卡)   部落格完整介紹:  http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/37021862 部落格完整介紹:  http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/176808105

從閑隅的名字來看，已經把自已定位成適合發呆的角落，的確也扮演的很好。 這條巷子沒有人潮和車潮，偶爾會有一家人騎著單車經過，加上店門口給人的感覺，很適合進來喝杯美式，發個小呆打發等人的時間。   Blog link:http://moccaboy.blogspot.tw/2013/09/t-loafer.html   閑隅T. Loafe   0937-817-612 週一: 12:00 - 0:00 週三 - 週日: 12:00 - 0:00 台北市大安區金山南路二段141巷20號  古亭捷運站5號出口。公車信義幹線至金山南路、信義路交叉口。 https://www.facebook.com/T.Loafer/info

從天母的日光大道健康廚坊開始一間間的在台北市各地開了許多的分店, 標榜以新鮮有機食材做料理, 每間分店的菜色都有些不同, 每間都很值得去吃吃看, 而且餐廳在裝潢上也別出心裁, 也常與不同的藝術家合作展示藝術作品, 讓在此用餐能同時享有味覺與視覺的滿足, 當日與朋友們來到在造訪名單上已非常久的日光大道富錦廚房, 來試試他們別出心裁設計出的美味健康料理!   Sonnentor Cafe 日光大道健康廚坊 (富錦店) 02-2767-6211 台北市松山區富錦街421號 Facebook 營業時間: 平日11:30-22:00/假日08:00-22:00 (加收10%服務費, 可刷卡)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/155330981

2013年東京自由行再度來到位於自由之丘的古桑庵, 先聲明這裡可不是寺廟喔! 這是一間日式古建築的茶房, 只有提供日式甜點及飲料, 在東京小有名氣, 是多年前來東京玩時, 好友嫁到日本的姐姐帶我們來的, 這裡沒什麼太大改變, 再度造訪感覺依然猶新~   Kosoan 古桑庵 +81-3-3718-4203 東京都目黒区自由が丘1-24-23 (自由が丘駅正面出口徒步約6分) http://kosoan.co.jp/ 営業時間: 11:00-18:30 (每週三公休, 只收現金)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/145267996

2013年東京之旅的第三天來到這間於2012年底開幕於青山小巷內像童話般的糖果屋咖啡廳, 整個外觀採用深色木頭, 遠看非常像座巧克力屋, 店內販售的甜點以珠寶為概念, 從店內裝潢, 擺盤到甜點設計都經過精心設計, Q-pot Cafe 除了製作甜點, 還將設計甜點做成首飾及裝飾品, 還有間分店有在販售, 深受日本當地女性喜愛, 甚至還成了2013年播出的日據 "數學女孩戀愛事件簿" 中的螢幕場景~   Q-pot Café +81-3-6427-2626 東京都港区北青山 3-10-2 (近表參道駅B2口徒步約3分) http://www.q-potcafe.jp/ Facebook 營業時間: 11:30-20:00 (年末年始公休, 消費超過¥ 3,000可刷卡)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/142027879