丁子商社

"爐瑞燒" 起源於日本北海道，當地的漁夫會將當日所剩的漁貨帶回家 ，全家圍坐在屋中爐炕邊，一邊煮烤晚餐一邊取暖, 掌廚的人為了方便傳遞食物, 會將烤好的食物放在船槳上遞給坐在周圍的家人; 後來漁家開始對外經營餐飲店, 並在店內設置方型火爐, 用遠火燒烤飯菜, 並用船槳傳遞給客人食用, 就成了現在的 "爐端燒"   久食 (Robata Yaki 爐端燒) 02-2570-0077 台北市大安區市民大道四段185號 營業時間: 17:30-24:00 (最後點餐時間: 23:30) (加收10%服務費, 可刷卡)   部落格完整介紹:  http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/37021862 部落格完整介紹:  http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/176808105

　　中華茶藝的正統是綠茶，格律嚴謹，意韻深長。紅茶則帶著寬容的性格，雅俗共賞。綠茶不經發酵，滋味新鮮清洌。紅茶的發酵度則達80～90％，不殺菁，直接萎凋、揉捻，進行完整發酵，使茶多酚氧化為茶紅素，暗紅的茶體因而帶著一分圓潤，充滿餘裕，和糖、牛奶、桂圓、珍珠、粉條都能當好朋友。紅茶也和咖啡不同。咖啡有時世故，有時善巧，花香、酒香、莓果酸、榛果巧克力味、奶油、甘甜餘韻，像一隻舞，入口芳香，酸盡甘來。放冷再喝，竟嚐出檜木的深沈和甘草的滄桑，又像人的一生。紅茶則純真許多，反對曲折的語言，直接啟示你陽光與水氣的通透精華。品咖啡是味蕾對新奇、高妙體驗的追求，喝茶則和生活打成一片，連結平凡與平凡。 　　茶飲如今深入常民的生活。高中之後，我也曾一度被四處林立的手搖飲料店媚惑了一陣子，像找灰姑娘般的試遍各門各派的泡沫紅茶和珍珠奶茶。不過，許多連鎖飲料店多使用糖精、香精和廉價的珍珠，滋味虛浮，更無益健康，只提供快速的娛樂性。生活在食品工業化的社會，越挑嘴，往往意謂著越回歸單純。好的食物就像一位真誠的人。 　　「雙江茶行」是我在原鄉重新找回的昔日好滋味。外表不起眼的「雙江」是台中巷內人稱道的三十年老店，紅茶混合了三種茶葉，每次以小桶沖泡，現點現搖。獨特而濃郁的茶香讓他們的紅茶和珍珠奶茶成為難忘的滋味，矮矮一杯，流著香汗，泡沫豐滿，逗引的粗吸管。店裡總是充滿四十歲以上的客人。我喜歡一個人坐在吧台點一杯紅茶，或取報瀏覽，或看看台後的大姊煮茶、沖茶，製作飲品，聆賞媽媽桑的家常話題，然後再點一杯珍珠奶茶。舉手品飲間，竟有中年的況味。 // 雙江茶行 台中市北區學士路150號 電話：04-22359070 營業時間：11:00-20:00，每月第二、四周日休

這次高中死黨小聚再度造訪許久沒來的 MOT Kitchen, 之前這裡4樓的用餐空間已改為辦公室, 餐廳部分只剩1樓, 前幾個月造訪 MOT Kiutchen Light 時無意間發現這裡更新的菜單介紹, 非常的吸引人, 大家討論過後就決定來此小聚晚餐~  (註: 圖中為當季菜單內的料理之一的 "American Kurobuta Pork Tenderloin with Black Truffle and Parmesan Cheese Spinach 炭烤豬大里肌搭松露起司菠菜")   MOT Kitchen 02-2778-9296 台北市中山區復興南路一段22號1樓 (微風廣場對面) http://www.motstyle.com.tw/KITCHEN.html  營業時間: 平日11:30-21:30/假日11:30-22:00  (加收10%服務費, 可刷卡)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/category/list/721510

總是有熱心的朋友會推薦我好吃的餐廳或小吃, 有些店還真的是需要熟門熟路的人才會知道, 像這家位於大同區大稻埕歸綏街的古早味意麵店據說已經祖傳三代, 經營了80年以上了, 價格只有小幅調升過, 聽說很多人專程重南部北上來吃, 在士林也有一間分店, 很感謝朋友除了推薦還帶我來吃!   意麵王 (本店) 02-2553-0538 台北市大同區歸綏街204號 營業時間: 10:30-21:00 (只收現金)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/37021290 部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/56240886

從天母的日光大道健康廚坊開始一間間的在台北市各地開了許多的分店, 標榜以新鮮有機食材做料理, 每間分店的菜色都有些不同, 每間都很值得去吃吃看, 而且餐廳在裝潢上也別出心裁, 也常與不同的藝術家合作展示藝術作品, 讓在此用餐能同時享有味覺與視覺的滿足, 當日與朋友們來到在造訪名單上已非常久的日光大道富錦廚房, 來試試他們別出心裁設計出的美味健康料理!   Sonnentor Cafe 日光大道健康廚坊 (富錦店) 02-2767-6211 台北市松山區富錦街421號 Facebook 營業時間: 平日11:30-22:00/假日08:00-22:00 (加收10%服務費, 可刷卡)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/155330981

2013年東京自由行再度來到位於自由之丘的古桑庵, 先聲明這裡可不是寺廟喔! 這是一間日式古建築的茶房, 只有提供日式甜點及飲料, 在東京小有名氣, 是多年前來東京玩時, 好友嫁到日本的姐姐帶我們來的, 這裡沒什麼太大改變, 再度造訪感覺依然猶新~   Kosoan 古桑庵 +81-3-3718-4203 東京都目黒区自由が丘1-24-23 (自由が丘駅正面出口徒步約6分) http://kosoan.co.jp/ 営業時間: 11:00-18:30 (每週三公休, 只收現金)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/145267996

這家隱身於中山區小巷不易被發現的創作料理居酒屋, 是葳日本料理的老闆娘開的, 因為想融合各種不同國家的料理元素做出讓大家都能吃到的創作料理, 老闆娘在葳的不遠處開了這家 "樂"~   Raku 樂 (葳的分店) 02-2567-5887 台北市中山區林森北路107巷26號2樓 營業時間: 18:00-24:00 (加收10%服務費, 可刷卡)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/37020556 部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/37020578

2013年東京之旅的第三天來到這間於2012年底開幕於青山小巷內像童話般的糖果屋咖啡廳, 整個外觀採用深色木頭, 遠看非常像座巧克力屋, 店內販售的甜點以珠寶為概念, 從店內裝潢, 擺盤到甜點設計都經過精心設計, Q-pot Cafe 除了製作甜點, 還將設計甜點做成首飾及裝飾品, 還有間分店有在販售, 深受日本當地女性喜愛, 甚至還成了2013年播出的日據 "數學女孩戀愛事件簿" 中的螢幕場景~   Q-pot Café +81-3-6427-2626 東京都港区北青山 3-10-2 (近表參道駅B2口徒步約3分) http://www.q-potcafe.jp/ Facebook 營業時間: 11:30-20:00 (年末年始公休, 消費超過¥ 3,000可刷卡)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/142027879