丁子商社

http://www.walkerland.com.tw/article/view/47132 寫了美食部落格，有些熱心的網友會過來推薦餐廳。其中不乏令人驚艷的店，Dolce & Crepes就是這種。 之前我完全沒聽過這間店。上網搜尋了一下，似乎頗多外籍人士推薦他們，而且菜色非常特別。就找了機會跟友人們一起去。   裡面就是一般住家的裝潢。進去要脫鞋，因為老闆希望【把你認識的世界擺在外面】，這樣方便進入他的美食天地。 菜單一覽（算是中西混合，有些頗妙的菜名。這邊的價格範圍很特殊。主菜價格中等，海鮮超貴。招牌可麗餅不在這牆上，但超便宜） 副餐的沙拉（還OK，不過值得一提的是，這醋是混合了Balsamico醋跟中南部常見的五印醋和店家自己釀的醋，層次感比較夠，推！） 天然酵母手工麵包$220（雖然麵包是做的不錯，但兩顆麵包要價$220是貴了些。吳寶春麵包也沒那麼貴，而且更好吃。只是這手工麵包沾橄欖油就頗不錯，而沾剛剛那沙拉的醋就有推的等級了） 超美味烤豬排$320（煎起來很像牛排。吃起來外酥內軟，非常滑嫩多汁。搭配胡椒鹽，或是水果醬汁都極棒，大推！） 菌汁烤氣球$220（這是我最期待的菜。店家把百頁豆腐浸泡菇菌類醬汁，拿去烤，然後再塗特製醬汁。吃起來外頭酥脆，醬汁入味，裡面軟嫩。醬汁帶些香麻的味道，應該是加了花椒。真的好吃到不行，非常有特色。而且這道菜是素的，所以吃素的人來也不怕沒好東西吃。特推！） 聖火汁$200（喝起來像是比較悶的啤酒。單喝還好，但跟烤氣球一起吃，真的頗為搭配。） 口水雞$480（原本是半雞，但店家今天只有仿土雞腿，所以比較小份，這樣也好。醬汁也是走香麻路線。我們點中辣，但真的不會太辣。老闆曾經去四川取經，調的醬汁水準一流，吃的出醬汁的豐富層次感。拌一拌，放一下，讓雞肉更為入味。這道菜也是非常棒，大推！） 啤酒$280（跟口水雞也頗搭的）   鹹派$500（是奶油口味，裡面加了綜合菇類。老闆幫我們分切。不過很可惜，裡面放的菇類味道本來就比較清淡了，再加上奶油，鹹味一點都不明顯。這道菜並沒有合我的胃口） Posado$1,880（西班牙來的酒。味道醇厚，而且醒的時間很重要。老闆以前在紐西蘭釀過10幾年的酒，對於酒的搭配以及醒酒的時機拿捏的很好。）  起司黑糖$60（這是副餐的甜點。這可麗餅脆的部分很脆，軟的部分很Q而不是軟爛，口感的部分我非常喜歡。裡面黑糖的甜跟起司的濃交織在一起，好吃到不行，大推！） 蜂蜜+Mascarpone$105（蜂蜜跟Mascarpone也非常搭配，大推！） 榛果巧克力醬$75（這種餅皮搭配巧克力，當然也是美味無比，大推！） 草莓起司$90（這道是因為那時離我的生日沒幾天，老闆招待的。裡面除了草莓醬跟起司以外，竟然還加了小茴香。其涼爽的FU還有香料的味道跟草莓起司完全沒有不搭嘎的感覺，味覺很豐富，我也喜歡，大推！） 咖啡$440（點了兩杯分成4小杯。據老闆說也是某種很特殊的咖啡，但我忘記是哪裡的咖啡豆了。喝起來香中帶些淡淡的微酸，雖然我不太喝咖啡，但也覺得不錯） 玉米汁（副餐的飲料之一。就是玉米打成汁，香甜可口，也很少見，推！） 熱可可（跟一般喝到的熱可可完全不同，更為香濃美味，好喝，大推！）  這樣子四個人吃，每個人的消費為$1,480。看似不便宜，但我們吃喝的很滿足，而且從晚上6點半坐到10點半，還捨不得離開。很大的原因是老闆黃學正口才太好，每道菜都介紹的很生動詳細。而且他飲食相關的知識極為淵博，非常的好聊。 這黃老闆也頗妙的。以前在紐西蘭釀過10幾年的酒，當過同步口譯，做過進口食材代理商，開過科技公司。現在在食講堂當飲食方面的講師，還有開這間小店。也因為他之前的經歷，所以他對於食材極為講究，味覺非常敏銳。也開發出很多特別的菜。 整體來說，我非常喜歡Dolce & Crepes這間小店。其菌汁烤氣球，烤豬排，以及口水雞都極為令人回味。而這間的可麗餅是我吃過最棒的，那種口感跟我一般吃到的可麗餅完全不同。不是屬於台式的純酥脆，也不是屬於法式的純軟風格。總而言之，這間小店的梗太多了，我以後一定會再訪。  Dolce & Crepes 台北市中山區松江路330巷31號 0910202340        

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展名：【一處是無_超完美廢墟】 藝術家：蔡士弘 展期：2015/10/10~11/15 開幕酒會暨藝術家座談會：10/10(六)15:00 地址：青雲畫廊(台北市大直明水路471號) 簡介：     「由一個廢墟進入一個自己經營的廢墟裡，互為監獄，也互相解放，互為彼岸。」─蔡士弘 秋天是豐收的季節，也是最充滿藝術氣息的季節。不妨乘著涼風來青雲畫廊一睹藝術家蔡士弘自2014年高雄獎後，最新個展發表作品。藝術家將生活中通訊軟體所產生的資訊洪流，並置於如同劇場一般的畫面。畫面中的「情節」如同剪報的摘錄又像是學者的文獻收集。本次展覽以「情節」作為作品的發展脈絡，分別為： 1.序---天使咖啡館 2.超完美廢墟 3.一無是處/一處是無 每個篇章都交互呼應，又各自獨立自成一格。 本展作品的將"資訊現象"交互於人與人的關係，以類劇場的視覺呈現的都市生活的內心關照，身處在資訊時代的漫遊者們(Flâneur)，在文本以及影像間漫步著，在距離與疏遠的連結當中尋找著自己的落腳處。藝術家精準地拿捏現代都市的複雜訊息和科技如何改變著思維的轉變。真心推薦給喜愛當代藝術，想認識當代藝術的人們。讓觀者一睹藝術家如何將觀念結合創作的多元表現還有對社會的深入觀察，本展是不容錯過的年度經典。

迷迭香- 我們最喜歡的香草. 總是在早餐時泡一壺迷迭香茶.讓頭腦清醒.精神好. 或是烤麵包時加一些葉末.有種特殊香氣 做成鮮採皂.無論顏色.味道.功效等.都很棒. 是目前我們海露工場.種植最多的香草.