丁子商社

店內小小整頓一下 迎接今年秋冬.... 雖然稍微擠了點點 但是多了很多商品 http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/Y8558959898

✣ 童話．美食．設計  在台北體驗丹麥的幸福文化 ✣ 小時候最喜歡在睡前聽媽媽講安徒生童話，拇指姑娘、美人魚、賣火柴的小女孩…閉上眼幻想著王子或仙女會出現在現實中，那段充滿奇幻的時光總是令人回味。孕育安徒生成長的丹麥，因為在距離遙遠的北歐，讓大家對它充滿著想像色彩。 現在台北也可以體驗到丹麥文化，北歐居家生活品牌Pethany+Larsen將四月定義為安徒生丹麥月，在店內舉辦一連串的展覽、活動、與美食品嚐，邀大家一起找尋安徒生童話般快樂的祕方~   Pethany+Larsen簡稱P+L，由丹麥總監Larsen和台灣設計師Pethany合創的北歐居家生活品牌，以溫暖的家為出發點，將實用、環保的概念融入居家生活品裡，店內擺設有別於一般人對北歐空間簡潔又俊冷的既定印象，採用溫暖又可愛的佈置與色調，要將童話般的幸福氛圍融入生活當中。     ★丹麥童話大師明信片剪影展： 安徒生擅長一面說故事一面剪紙，驚奇的是，當他將剪紙打開，一幅幅的剪紙彷彿魔術般，變成一幕幕的生動的童話故事場景。本次於台灣首次展出的明信片，就是從原始剪紙的翻印！ 現場上Facebook留言看展感想，就能當場抽知名插畫家的小美人魚裱框畫、丹麥國旗徽章、或P+L丹麥明信片。   ★丹麥童話輕食餐： 全穀物皇家麵包、特製北國嫩肉丸與新鮮有機蔬菜，限量丹麥的道地午餐，讓你「大開口界」。所有食材都是低鹽低油，讓味蕾享受健康無負擔的滋味。店內還會招待限定的丹麥糖果─甘草糖。   ★遇上丹麥生活： 4/18 6:15pm-7:00pm 丹麥生活設計講座 由品牌設計師Pethany親自介紹丹麥設計的歷史，與設計融入生活的觀點。 4/25 6pm-7pm 現場人像剪紙體驗 邀請知名的剪紙藝術家陳振福老師， 以熟練的技巧現場製作個人的側影剪紙，體驗丹麥生活藝術。   ★將丹麥品質帶回家 ： P+L的熱門商品-親親馬克杯，每個都有它的專屬故事，實用的設計、講究的品質、與溫暖的手感，搭配高雅柔軟的超吸水厚織純棉杯墊，本月推出「交換名片辦公優惠」429元(定價518元)，現場交換名片就能獲得組合價。 時間︰102年4月1日 -4月30日pm11:00-19:00pm  地點︰Pethany+Larsen 台北概念店(台北市中山區遼寧街201巷7號)  電話︰02-25451278  網址︰http://www.pethanylarsen.com/     本文轉載自: La Vie  2013.04.03

拾米屋小工：「其實妳知道鳳梨並不算是個討喜的水果吧！」(以下簡稱S)   米花小姐：「是的，我知道，因為容易刮舌、澀口。有些人害怕那樣的感覺就不是很喜歡。」(以下簡稱M)   S：那為什麼你要這麼堅持做鳳梨甜點？   M：因為我覺得台灣的鳳梨是我吃過最好吃的鳳梨，台灣的農夫很厲害努力種出我在別的國家都吃不到的美味，我想知道除了鳳梨酥、調酒上的鳳梨、罐頭鳳梨之外，有沒有可能做成甜點。   S：好。(認命地再拿起叉子開始吃試作品)   《以上對話發生時期是在已經試了半年的各式各樣鳳梨甜點時的真實景況， 看了看我們對話的縮寫，剎那間也覺得有虐待狂與被虐狂的味道》   【鳳梨的來源】   從初春開始，米花小姐便聽說會有一位先生來北投兜售鳳梨，這位「鳳梨先生」很特別，他不先叫妳買，會拼命的請妳吃，帶妳分辨不同種鳳梨的味道，還會告訴你因季節不同甜度不一的狀況，是這樣直接吃食的感動啟發了米花小姐，勝過千言萬語告訴你他有多好，味覺的感動是直接而且騙不了人。   友善農法對待土地，認真的告訴米花小姐這個鳳梨那個鳳梨的不同處，也許這就是支持米花小姐繼續試做下去的動力。   拾米屋名稱的由來，其實不僅僅是因穀倉的前身，撿拾物品必須彎腰低頭，「拾米」必須親近土地，也關懷珍惜作物的意義，同時也感恩種植的人。   【連試吃人員都崩潰的半年研發時期】   鳳梨千層派、鳳梨蘋果冰淇淋........相互混搭的結果是延長戰的半年研發，鳳梨也因季節的變換，味道也有些許的不同，拾米屋小工還曾經吃到了用八角調味的鳳梨醬、多種的塔皮互相搭配、淋滿鳳梨醬的鬆軟蛋糕.......。   搭了這個還有那個，還有現有產品的壓力，老實說連拾米屋小工都為這款甜點捏把冷汗。   就算是努力看在眼裡，每當試吃一口，還是帶著心疼說：但我(們)覺得這可能還不夠好。   【最後關頭的味覺調整】   時序邁入初秋，磅蛋糕的形式和調味總算獲得大夥兒的點頭，進入最後的形狀調整工作，為了表皮的酥脆和與冰淇淋的相互配合，從圓形、到扁平的布朗尼塊狀、最後是現在的長條切塊，這一個禮拜裡，拾米屋小工和米花小姐吃的鳳梨大概已經多於過去一年所吃的鳳梨產品。本來打算在中秋連假前就推出的產品，也拖到中秋後，連中秋節那天，我們吃的不是烤肉，是鳳梨蛋糕......。(淚)   【關於鳳梨磅蛋糕，米花小姐想說的是......】   雖然這款蛋糕稱為磅蛋糕，但米花小姐希望它可以在細緻些，加入打發的蛋白，以及從鳳梨酥得來的靈感，混入起司讓它帶有淡淡乳香，為了讓鳳梨的前中後段都有線條，米花小姐混合兩種不同品種的鳳梨取其各自的優點，不讓鳳梨的氣味太快消失，在喉中留下淡淡酸香滋味。 手工製作鳳梨冰淇淋，過程相當繁複耗工，但為求味覺的完整，最後最後，連插在冰淇淋上的焦糖片裡都決定加入關廟鳳梨汁，還有撒在冰淇淋上或許許多人不會注意的脆脆碎糖，都有鳳梨在裏頭與你玩味覺的捉迷藏。   節錄自親近的朋友吃過後感想： 直接品嘗新鮮鳳梨時的每一種細細滋味，在冰淇淋裡一樣都沒少。挖一點冰淇淋，再一口溫蛋糕，在口中形成很漂亮的漸層。     【最後的最後】   謝謝鳳梨先生，謝謝你種出如此美味的鳳梨。   由於每個的鳳梨味道不一，米花小姐都會做些微的調整，也就是說每條鳳梨磅蛋糕的味道都可以說是獨一無二。   若您不討厭鳳梨這個水果，都歡迎來試試我們的口味。   【照片描述】   左側是這半年來的其中一個版本(拾米屋小工挑了最能看的)，層層堆疊外觀雖美，但口味還是不一致。 右側是最終完整版：就讓冰淇淋和磅蛋糕獨立，可搭配可互相單吃。相互搭配隨意感受。  

【日光烘焙新品│記憶中的好味道系列-1 米勒麵包】 今年六月有機會去一趟法國 人生地不熟的我們在那遇到了台灣的朋友 他說要帶我們去個祕密基地-巴比松！ 那裏每步每景都是幅古典的油彩畫 後來肚子餓了，他便帶我們去買個麵包果腹 "這裡是米勒的故鄉！"他說 我們開心的在米勒的工作室附近拍照 朋友就在對面的麵包店抱了三、四支法國麵包出來 "這個很好吃，每次來巴比松我一定會買回去吃" "而且他叫做米勒麵包！"朋友開心的說道， 我們咬了一大口，這法國麵包卻讓我們非常驚豔！ 酥香的外皮，帶著裸麥、罌粟子與芝麻穀類的香氣， 裡面卻又有嚼勁、韌性，我們難以忘懷這單純卻美好的味道！ 回台灣後，希望能再嚐到這美味的麵包 日光大道健康廚坊試著把這記憶中的好味道 用我們的方式再呈現，將這旅途中的美好回憶的滋味與大家分享。

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