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中東式烤龍俐魚........ 什麼是龍俐魚？ 龍俐魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍俐魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。龍俐魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。龍俐魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。所以龍俐魚特別適在寫字間裡成天面對電腦的上班族。龍俐魚中的Omaga-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是為什麼說它是護眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍俐魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。 （資料來源：百度百科，龍俐魚。）  

香煎澳洲和牛佐紅酒醬   將表面高溫烙烤出美味的格紋，使12盎司澳洲和牛的美味肉汁封在裡頭不流失，接著烤至最嫩口的五分熟，肉質還透出鮮嫩的粉紅色。並佐上紅酒醬汁、胡蘿蔔泡泡、海鹽等盤邊佐料，透過不同的排列組合，每一口都讓你驚艷！

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