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西班牙多洛酒莊晚宴
3009

Bodegas Valduero Wine Dinner

05th of October 2013 - D.N innovaciÓn

 

Celler Piñol Nuestra Senora del Portal Blanco 2009波塔拉白酒

手工醃製挪威鮭魚襯青蘋果,季節迷你時蔬

Homemade Marinated Norway Salmon with Green Apple & Seasonal Sprouts

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 Valduero  Crianza 2009 多洛精選紅酒

義大利牛肝菌蘑菇薄片襯自製茴香風味流漿球

Italian Porcini Mushroom Carpaccio with It’s Own Coulant Cumin Aroma

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 Valduero Una Cepa 2009 多洛老藤精釀紅酒

65度蛋襯西班牙傳統Revolconas風格馬鈴薯綿密泡沫

65 Egg with Spanish Traditional Revolconas Potatoes Foam

(馬鈴薯泥襯西班牙伊比利火腿,臘腸)

(Mashed Potatoes with Spanish Iberico Ham & Chorizo)

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 Valduero Reserva 2007 多洛極品陳年紅酒

陽明山放山雞腿肉襯蜜桃,野梅風味

Yangmingshan Wild Range Chicken Leg with Peach & Plum Aroma

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Valduero 6 Anos Reserva Premium 2005 多洛老酒窖精釀紅酒

碳烤宜蘭櫻桃鴨胸襯松露醬汁,滲透壓式水果,巧克力「紙片」

Yilan Cherry Duck Breast with Truffle Dressing, Osmotic Fruits & Chocolate “Paper”

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 Valduero Gran Reserva 2001多洛旗艦酒

低溫和牛 牛尾襯尤加利香氣,「清爽」胡蘿蔔泥

Low Temperature Wagyu Ox-Tail with Refreshing Carrot Puree & Eucalyptus Aroma

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香橙捲佐黑巧克力Lingot,摩德納「水滴」

Orange Cannelloni with Black Chocolate “Lingot” & Modena “Drops”

 

 

每位餐酒晚宴套餐費用NT$2,500 / Wine Dinner Per Person

晚宴套餐費用NT$1,750 / Dinner Set Menu Per Person

已包含10%服務費 依雲或波多礦泉水佐餐水資

Be Included 10% Service Charge & Mineral Water – Evian or Badoit

 

延伸閱讀
  • D.N innovaciÓn Chinese Valentine’s Day Menu 13th of August 2013    Bollinger  Special Cuvée Brut N.V 一口鵝肝,巧克力 Small Bite of Foie Gras & Chocolate   ***********************  「小紅色水桶」 The “Little Red Bucket” *********************** Weingut Egon Müller  Scharzhof Riesling QbA 2009 「粉紅世界」 “The Pink World”  *********************** 嫩煎北海道干貝襯杏仁,香菜醬汁 Pan Fried Hokkaido Scallop with Almonds & Coriander Dressing  *********************** Domaine Leflaive  Mâcon-Verzé 2005 夏季松露濃郁燉飯襯帕馬森起司 Summer Truffle Creamy Risotto with Parmesan Cheese  *********************** 大溪漁港地震魚襯西班牙伊比利火腿醬汁 Daxi Harbor Earthquake Fish with Spanish Iberico Ham Sauce ************Choice of Main Course************ CVNE Imperial  Gran Reserva 2001 低溫烹煮神戶牛尾肉襯里奧哈紅酒紅酒醬汁 Low Temperature Wagyu Ox Tail with Rioja Red Wine Sauce 或Or 低溫爐烤「塞哥維亞」式西班牙伊比利乳豬 Low Temperature Roasted Spanish Iberico Suckling-Pig “Segovia” Style 或Or  Château Carbonnieux Blanc Grand Cru Classé                                     1/2碳烤「礁石上」紐西蘭藍龍蝦   + NT$250 1/2 New Zealand Blue Lobster Grilled “On The Reef ”  *********************** Château Guiraud  Premier Cru Classé 「甜心」情人節開胃甜點 Sweetheart Amuse Bouche Dessert  *********************** 情人節特製覆盆子,巧克力熔岩蛋糕 Valentine’s Day Homemade Raspberry & Chocolate Fondant   *********************** 咖啡 或 茶 Coffee Or Tea   情人套餐費用NT$1,800/ Dinner Set Menu Per Person 需另加10%服務費Extra Plus 10% Service Charge 另有侍酒師建議酒款 Extra Full Wine Pairing NT$1,100/ Per Person 依雲或波多礦泉水佐餐水資Mineral Water – Evian or Badoit NT$70 / 每位Per Person
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