2013年東京自由行再度來到位於自由之丘的古桑庵, 先聲明這裡可不是寺廟喔! 這是一間日式古建築的茶房, 只有提供日式甜點及飲料, 在東京小有名氣, 是多年前來東京玩時, 好友嫁到日本的姐姐帶我們來的, 這裡沒什麼太大改變, 再度造訪感覺依然猶新~   Kosoan 古桑庵 +81-3-3718-4203 東京都目黒区自由が丘1-24-23 (自由が丘駅正面出口徒步約6分) http://kosoan.co.jp/ 営業時間: 11:00-18:30 (每週三公休, 只收現金)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/145267996

　　續談安撫的食物。若「穗科」的午膳能撫慰味蕾，那麼傍晚，不妨上「夏安居」用餐。離開精明商圈，來到大容東街。在與大容東街交叉的大墩十八街上，有一幢兩層樓的宅邸，「夏安居」進駐在此。 　　五點營業時間一到，暈黃的燈光捻亮，我夾雜在食客間安份候位。由於廚房僅老闆單人掌廚，爐口有限，想在「夏安居」用上一頓飯，得善於等待。 　　「夏安居」供應的主食有飯有麵有粥，頑強的糙米脫胎換骨，化身柔軟適口的米飯，麵條拌上腴潤噴香的醬汁，小菜入味沁脾。多用芹菜珠、獨門辣醬提點味覺。我格外愛吃一道：「辣太極」，雙色木耳拌醬汁、灑上檸檬汁，與店家調製的橙色辣醬，為他處少見，且製得極好的菜色。此外，我發覺：「夏安居」的菜葉格外講究，麵碗中陪襯的青江菜猶帶幾分水意，地瓜葉則僅採用嫩葉。 　　「夏安居」有意地迴避了煎、炒、炸等需多油大火的料理，而以水煮、涼拌等調理方式為主。外頭的素菜館向來有油膩之虞，店家巧心鑽研，更顯珍貴。我一向喜食人間煙火，來此用飯，卻從不覺寒愴、單薄，遂想起過去讀藤井宗哲和尚描寫日本寺院的精進料理，曰：淡味絕非薄味，「薄味是指不夠味、少掉味道。⋯⋯淡味，不只是薄味而已，必須讓食材本身所擁有的味道展現出生命力。」而所謂的「生命力」，也許指的正是食物本身的「精、氣、神」。這裡的食物，往往經過細膩的調理，各自演繹，自說自話，不僅保留原味，更突顯了食材本然的深奧面貌。 　　中華料理雖精博，卻缺乏諦觀蔬食的眼光，因而頻頻效擬，以豆類、菌菇、蒟篛等食材，加工意圖擬作火腿、內臟、魚排、海鮮⋯⋯曲解附會，卻遠離食物的精神。許多素菜館子，便也大量採用素料烹調，過度仰賴加工食品，更有健康、食品安全上的疑慮；也許如此，我從不喜聲稱吃「素食」，而稱吃「蔬食」。 　　就算不是茹素的修行者，偶爾也有想僅吃吃蔬食的時候。不過，誠如飲食作家舒國治之言：一般的素菜館，有時著實不容易令人想踏入。也許是因為濃郁的宗教氛圍，也許是因著店裡的警世氣味；甚至，再久坐，「另能嗅出某種愁怨情氛。」我也以為，一間好的素菜館，最好是回歸到一間尋常館子的樣子，讓無論是茹素者、修行人、尋常百姓，能不分彼此，在同一處空間安心用上一頓飯。 // 夏安居草食堂 臺中市西屯區大墩十八街104號 04-23292322 15:00-21:00 每月的三、四號公休，另擇二日休假，建議事前致電詢問

在日本東京以黑茶事業起家的 "黑茶屋" 餐飲業分支 "燈燈庵" 的海外第一家分店就位於台北市敦化南路小巷內, 以正統自然流懷石料理聞名, 以會席方式呈現其美麗精緻的食物擺盤, 菜單也會因季節變換而更改, 再次造訪時, 又會有更新穎美食體驗~   Tou Tou An 燈燈庵 (台灣台北店) 02-2705-0101 台北市大安區敦化南路二段81巷20號 http://www.toutouan.com.tw/ 營業時間: 12:00-14:30/18:00-22:00 (加收10%服務費, 可刷卡)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/37021802 部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/37021840

由台北市政府文化局所管理, 開村於2010年10月的寶藏巖國際藝術村就位於公館後方小山坡上, 是個非常可愛的藝術文化聚落, 有設置展區, 咖啡廳, 藝術工作者的小店, 是個假日可來走走的好去處~   Treasure Hill Artist Village 寶藏巖國際藝術村 02-2364-5313 台北市中正區汀洲路三段230巷14弄2號 (近捷運公館站1號出口) http://www.artistvillage.org/thav Facebook 開放時間: 11:00-22:00 (展覽僅開放至18:00) (每週一休館, 特定假日或春節開放細節請參官網)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/45720564 部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/129913350

麵屋武藏是來自日本東京的武士拉麵, 以原創日本 W Soup 雙湯頭拉麵強烈襲捲日本拉麵界, 神山店乃麵屋武藏之創始店, 神山代表的就是富士山, 是日本精神的象徵, 以每日限量的 "一本拉麵" 驚艷許多饕客, 絕對可以滿足食量大的客人, 店家使用大塊上等五花肉, 去除油膩後, 耗時2天醃製處理, 出餐時再經慢火燒烤, 費時費工而製成這碗驚為天人的美味拉麵, 肉塊有些肥卻不油膩, 味道口感極佳!   麵屋武藏 神山 02-2542-8222 (無定位服務, 請現場候位) 台北市中山區中山北路一段121巷18號 (位於肥前屋對面) Facebook 營業時間: 11:30-22:00 (無服務費, 只收現金)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/161016779 麵屋武藏 虎嘯: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/162263324

為提前慶祝好友生日來到同事大力推薦位於 Bellavita 4樓的 Beata té (義大利文) 義大利餐廳, 原文翻譯成中文的意思是 "你好幸福", 店家應該是希望來此用餐的客人都能幸褔快樂的意思~   Beata té 02-8789-1799 台北市信義區松仁路28號4樓 (Bellavita貴婦百貨4樓) http://beatate.com/ 營業時間: 11:30-15:00/18:00-23:00 (加收10%服務費, 可刷卡)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/51417474

　　正午到阿彰飯担吃飯，對著一張「不再販售鴨肉飯」的字條，一旁的老伯同樣驚愕地問著我：「你說他們為什麼不賣鴨肉飯了？為什麼？」同句話甚至激動地重複了幾次。 傳香二十餘年的鴨肉飯是阿彰飯担無心插柳的獨創美饌，飯上擱的並非慣見的肉絲，而是一隻肥美的滷鴨腿；無從親身體會的我，只好從前人的描述裡揣想那驟然失去的滋味。 　　阿彰飯担是間只有中午營業，逢週日還關門休息的小店。正常日的午間，行人疏落的林森路上，騎樓底下卻聚集起不尋常的人潮、車潮。店裡兜售的品項稱不上太多，使我想起舒國治在《窮中談吃》中的一席話：「你且去觀察，凡好吃的滷肉飯，必是只專賣一味的店⋯⋯那些又賣麵、又切肝連、大腸、又順手兼賣滷肉飯的店，從來不見有好吃的滷肉飯。」這種對於單一食物專注的神氣，也正是阿彰飯担所具備的。 　　此外，這裡提供的食物有著彰化小吃的身影，如爌肉飯一味，正是道道地地的彰化小吃。排骨裹上薄薄的一層粉，炸過後再滷，濕軟的外殼，包覆著紮實的肌理，不同於一般市面上拍扁事先醃過，炸得扁薄乾酥、甚至還灑上胡椒粉的做法。結實的口感，第一回吃到嘴裡時，不免有幾分驚異。飯的配菜只有兩味，筍乾與梅干菜，古早味小吃的底蘊與不鏽鋼的盤子甚為搭配。我揣想著阿彰飯担之店名的與彰化小吃的相呼應之處，不曉老闆的出身背景是否跟彰化有所淵源。 　　回家以後，由網路上的新聞才輾轉得知，受到政府實施禁宰政策的影響，店家為顧及食材品質，捨了許多販售品項。我不免感覺唏噓。禁宰政策的實施，使我們的飲食風景有了改變，看似隱而未顯，卻又如此劇烈。買不到溫體肉，對於不掌中饋、不上菜市場的一般人，彷彿很遠（也是，我們早已習慣到大賣場、超市購買那些冷藏肉品了）；然而，再也吃不到自己喜愛的某一味食物，卻離我們很近。 // 地址：台中市西區林森路214號 電話：04-23723974 營業時間：10:30-14:30，週日公休 http://n.yam.com/ebcnews/society/20130709/20130709603937.html

從閑隅的名字來看，已經把自已定位成適合發呆的角落，的確也扮演的很好。 這條巷子沒有人潮和車潮，偶爾會有一家人騎著單車經過，加上店門口給人的感覺，很適合進來喝杯美式，發個小呆打發等人的時間。   Blog link:http://moccaboy.blogspot.tw/2013/09/t-loafer.html   閑隅T. Loafe   0937-817-612 週一: 12:00 - 0:00 週三 - 週日: 12:00 - 0:00 台北市大安區金山南路二段141巷20號  古亭捷運站5號出口。公車信義幹線至金山南路、信義路交叉口。 https://www.facebook.com/T.Loafer/info